El rubro gastronómico fue uno de los más golpeados por la pandemia del coronavirus. Desde UHTGRA Zona Norte tomaron la iniciativa del lanzamiento de cursos abiertos, que abarcan desde pastelería hasta cocinero profesional, con títulos oficiales aprobados por la Provincia de Buenos Aires.
Agüero resaltó que: «Este año más que nunca había que reforzar las escuelas de gastronomía. Muchas personas se quedaron sin trabajo». Luego agregó: «Este año, con todos los protocolos pudimos abrir, y los cupos están completos. Por cuestiones de espacio tuvimos que reducir los cupos. Hay mucha teoría pero también mucha práctica en la cocina».
El Secretario General mencionó que el alumnado se encuentra muy a gusto con los protocolos: «Tratamos de apostar fuerte, sabemos que la gastronomía hay que mantenerla. Tienen que salir nuevos gastronómicos con nuevas técnicas, la cocina es para probar y experimentar», contó.
Para finalizar dijo: «El mundo de la gastronomía es muy grande y lindo. Son muchas cosas que hacen a la gastronomía Argentina este al nivel de cualquier país para nuestro turismo internacional».
UHTGRA busca darle una base de profesionalismo a quienes tomen estos cursos para futuros empleos. Se destaca que se encuentran abiertos a la comunidad. El establecimiento de estudios se encuentra en Av. Centenario 837, San Isidro.
